Rendimiento por ingrediente Diferencial
Configura el rendimiento por ingrediente: camarón con cabeza 70%, mojarra entera 50%, pulpo crudo 65%. El sistema calcula el costo REAL de cada platillo. La diferencia se ve en el primer mes.
Sistema POS para Marisquerías
Sistema POS para Marisquerías que entiende el rendimiento del camarón
Costo real con rendimiento (1 kg de camarón ≠ 1 kg sirviendo), inventario perecedero con alertas, pantalla de cocina para fría y caliente, fidelidad. Pensado para marisquerías mexicanas.
Desde $1,800 MXN/mes — todo incluido. Plantilla pre-cargada para marisquería.
Lo que conocemos del giro
Los 3 problemas que hacen perder dinero a marisquerías
Rendimiento calculado mal
Compras camarón con cabeza a $260/kg. Tu cuenta dice "1 kg = 1 kg". Pero al limpiar y descabezar te quedan 700g. El costo real es $371/kg. Sin rendimiento real, pierdes 30% de margen sin saberlo.
Frescura imposible de rastrear
Marisco que no se vendió en 48h se va a la basura o pierdes margen rematándolo. Sin sistema de inventario con fechas y rotación FIFO, las mermas se descubren al fin de mes.
Precio de La Viga sube cada semana
Huracán en Sinaloa = camarón sube 30% en 48h. Si no actualizas costos en tiempo real, sigues calculando con precios viejos y vendes con margen negativo sin notar.
Cómo lo resuelve PharosPOS
Diseñado pensando en tu marisquería
No es un POS genérico con un módulo agregado. Cada feature está pensada para los flujos reales de un marisquería en LATAM.
Inventario perecedero con alertas
Cada compra registra fecha y proveedor. Alertas cuando un producto está por caducar (24h, 48h). Sugerencias de rotación FIFO. Reportes de mermas por categoría.
Pantalla de cocina separada: fría y caliente
Aguachiles, ceviches y ostiones van a la barra fría. Filetes, mojarras y caldos a cocina caliente. Cada estación ve solo lo suyo. Reduces tiempo de servicio 8–12 minutos por mesa.
Costos actualizables en tiempo real
Cuando recibes pedido de La Viga con precios nuevos, actualizas el costo unitario UNA vez. El sistema recalcula el costo del platillo de TODOS los platillos que usan ese insumo automáticamente.
Fidelidad para clientes habituales
En marisquerías el cliente recurrente vale oro. Niveles Bronce/Plata/Oro. Bono cumpleaños (camarón cortesía). Multiplicadores por día (martes/miércoles llenos). Saldo por WhatsApp.
Reporte de margen por platillo
Sabes EXACTAMENTE qué platillo te deja más margen. Filete a la veracruzana 32% margen vs aguachile 58% margen. Decides qué empujar el menú y qué subir de precio con datos.
¿Listo para ver cómo se siente?
Setup en 5 minutos. Plantilla de 16 productos pre-cargados para marisquería. Sin tarjeta de crédito. Sin contrato.
Ver demo Dudas frecuentes
Preguntas que escuchamos de marisquerías
¿Cómo configuro el rendimiento de cada marisco?
En la ficha de cada ingrediente hay un campo "Rendimiento (%)". Pones el porcentaje real (camarón con cabeza típico 65–75%, mojarra entera 45–55%, pulpo crudo 60–70%). El sistema multiplica automáticamente el costo unitario por (100/rendimiento) al calcular recetas. Si no sabes el rendimiento exacto, la plantilla pre-cargada para marisquería trae los más comunes.
¿Maneja venta por kilo (mariscos a granel)?
Sí. Productos por peso están soportados. El cocinero o cajero pesa, ingresa kilos, el sistema calcula precio según el costo del día. Útil para venta de pescado entero, almejas vivas, ostiones por docena.
¿Puedo registrar el proveedor de cada compra (La Viga vs pescadería)?
Sí. Cada compra queda asociada a un proveedor. Reportes de "cuánto compré a La Viga este mes" o "qué proveedor me da mejor precio promedio en camarón". Útil para negociar mejores condiciones.
¿Sirve para marisquería pequeña (15 mesas) y grande (60+)?
Plan Básico ($1,800 MXN/mes) cubre marisquerías hasta 10 mesas. Pro ($2,800 MXN/mes) tiene mesas ilimitadas y es ideal para marisquerías de 15–60 mesas. Para cadenas con multi-sucursal hay plan Enterprise.
¿Cómo manejo cocteles de camarón con/sin pulpo (variantes)?
Productos con variantes están soportados. "Coctel de camarón" puede tener variante "chico/mediano/grande" con precios y recetas diferentes. O "con/sin pulpo" como modificador opcional con costo extra.
¿Tiene plantilla específica para marisquería al elegir tipo de negocio?
Sí. Al hacer el arranque inicial eliges "Marisquería" y se carga: 16 productos típicos (aguachiles, ceviches, filetes, camarones, etc.), 14 ingredientes con rendimientos ya configurados (camarón, pescado, pulpo, limón con rendimiento 60%), 6 recetas de muestra, 8 mesas. En 5 minutos estás operando.
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Tu marisquería puede operar con margen real desde el primer mes
30 días gratis · Sin tarjeta · Cancela cuando quieras · Soporte humano en español